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南瓜煎饼鲜虾卷 独家
南瓜煎饼鲜虾卷的做法步骤
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1蒸熟的南瓜。 -
2取50克南瓜泥。
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3放十克面粉。
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4搅均匀。
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5鸡蛋洗净，打开，蛋白蛋黄分开。
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6蛋黄放南瓜糊里，加食盐，加清水搅拌均匀。
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7搅好的糊糊共103克，我计划是100克。
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8生菜洗净，取3个叶片。
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9鲜虾洗净，去壳。
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10虾去壳去头。
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11冷水下锅把虾仁焯熟。
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12虾仁切开。
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13放一点点食盐，搅拌均匀入味。
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14热锅冷油，晃匀。
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15倒入南瓜面糊，晃匀，我用的面粉太少，不够筋道。
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16倒上蛋白液。
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17熟芝麻，这种颗粒饱满的才好。
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18蛋白凝固，撒上熟黑芝麻。
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19倒扣在案板上，放上生菜。
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20韩国辣酱。
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21当时辣酱。
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22卷好了，切开，拍的照片不够好看。
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23换个角度就诱人了。
