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豇豆焖面
豇豆焖面的做法步骤
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1面粉加清水，用筷子搅拌成絮状。 -
2和成光滑的面团，盖上醒10分钟。
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3肥肉切片。
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4豇豆去掉没用的部分，掐成小段洗净沥水。
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5蒜瓣切末。
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6面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团反复揉捏，然后擀成稍薄的圆面片。
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7面片两面都均匀的抹上干面粉，然后从一头往另一头全部卷起。
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8将卷起的面团切丝。
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9撒些干面粉，将切好的丝全部抖散成面条。
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10肥肉放锅里煸炒出油。
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11放入豇豆、蒜末翻炒5分钟，炒至豇豆变色。
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12加老抽、盐、胡椒粉炒匀，加没住豇豆的清水，大火煮开。
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13均匀的铺上面条，滴几滴麻油，盖上锅盖，转中火焖5分钟，中间翻一次面条，焖至水干即可。
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14成品。
小窍门
面团要和干一点，不然切后容易粘在一起。
