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广东名菜: 扒鸭
扒鸭的做法步骤
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1现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。 -
2把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。
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3将浸泡的材料、腊肉切粒，白果去皮去芯。
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4将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。
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5将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。
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6填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。
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7然后放锅里隔水蒸，先大火半小时，再小火一小时。
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8佳节喜连连！人月两团圆！
