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咖哩洋葱木樨

by 品味食尚
咖哩洋葱木樨的做法
“洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，最好选择橘黄色皮的，这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄，易老。选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

洋葱能够发散风寒，有较强的杀菌作用，在这个季节里多吃点洋葱能够预防感冒。

这道菜选择的是肉质较厚的橘黄色皮洋葱。”

食材明细

主料
辅料
配料

咖哩洋葱木樨的做法步骤

  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤：1
    1
    将原料备齐。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤：2
    2
    干木耳用温水泡发后，清洗干净撕成小朵备用。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤：3
    3
    洋葱剥去外皮洗净切成丝或块，蒜拍成蒜末。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打入碗里加少许盐调匀后炒熟。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤：5
    5
    锅里加水烧开后将木耳焯一下。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤：6
    6
    炒锅里加少许油烧热后爆香蒜末。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤：7
    7
    加入咖喱块和适量清水，搅拌至咖喱块融化。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤：8
    8
    加入洋葱和木耳翻炒至断生。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤：9
    9
    加入炒好的鸡蛋，盐，白砂糖炒匀即可。

小窍门

1切洋葱前将其放入冰箱冷藏，切时刀两面蘸上凉水，可减轻对眼的刺激。

2日式咖喱微辣，清香，咖喱的用量可根据个人口味调整。
来自 美食天下 品味食尚 的作品
所属分类： 热菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 东南亚 午餐

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