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唇齿留香---辣子回锅肉 独家
辣子回锅肉的做法步骤
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1五花肉一块，冷水下锅，放入葱，花椒即可。 -
2肉煮到可以用筷子扎透即可。
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3五花肉放在一边晾凉，切片备用。
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4青椒洗净切好备用。
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5炒锅放油，中小火，放入豆瓣酱煸香。
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6放入肉片一同煸炒。
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7微火煸香肉片，火太大，会糊锅，影响口感和美观。
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8放入青椒一同煸炒。
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9最后放入花生米和蒜片，花生米个人喜好，可省略。
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10火辣辣🔥🔥🔥回锅肉出锅🍲
小窍门
仙草心经
1:务必买五花肉，肥瘦相间的肉适合做回锅肉；
2:煮肉的时间要根据肉的大小而定，肉块越大，时间越长；肉煮的火候，可以用筷子扎一下，能炸透即可；
3:务必小火把豆瓣酱煸香，火大了会把豆瓣酱炒糊，影响口感美观；
4:花生米和蒜片最后放，这样花生米不会变软，蒜片可提香；
1:务必买五花肉，肥瘦相间的肉适合做回锅肉；
2:煮肉的时间要根据肉的大小而定，肉块越大，时间越长；肉煮的火候，可以用筷子扎一下，能炸透即可；
3:务必小火把豆瓣酱煸香，火大了会把豆瓣酱炒糊，影响口感美观；
4:花生米和蒜片最后放，这样花生米不会变软，蒜片可提香；
