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飘香栗子鸡

by 西马栀子
飘香栗子鸡的做法
“栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮，甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用等。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。”

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
配料

飘香栗子鸡的做法步骤

  • 飘香栗子鸡的做法步骤：1
    1
    把鸡腿斩成小块。
  • 飘香栗子鸡的做法步骤：2
    2
    下入热水中焯水后沥干水分。
  • 飘香栗子鸡的做法步骤：3
    3
    栗子洗净去皮备用。
  • 飘香栗子鸡的做法步骤：4
    4
    锅中放入少量的油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。
  • 飘香栗子鸡的做法步骤：5
    5
    加入酱油糖料酒煸炒均匀。
  • 飘香栗子鸡的做法步骤：6
    6
    加入葱姜继续煸炒。
  • 飘香栗子鸡的做法步骤：7
    7
    加入热水没过鸡肉。
  • 飘香栗子鸡的做法步骤：8
    8
    放入剥好皮的栗子。大火烧开。
  • 飘香栗子鸡的做法步骤：9
    9
    转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。

小窍门

鸡腿肉有一些油脂，要先煸炒出多余的油来再烹制。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 热菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐

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