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玉米刀切大馒头 独家
玉米刀切大馒头的做法步骤
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1玉米面和面粉1:3，放少许酵母，温水和成较硬的面团，。盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。 -
2发酵好后取出，多揉揉，排气。
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3搓成长条，刀切成若干个。
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4冷水放入蒸锅中，中间留着足够的空隙，盖上盖子，暂时不开火，二次发酵15分钟，然后大火蒸25分钟，时间到了不打开盖子，虚蒸5分钟。
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5取出。
