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山间野味——肉片柳蒿芽

by 天天吃土豆
山间野味——肉片柳蒿芽的做法
“柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

这柳蒿芽是夏天回东北时候和妈妈一起采的，香味独特，我特别喜欢。”

食材明细

主料
辅料

肉片柳蒿芽的做法步骤

  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤：1
    1
    柳蒿芽提前用水泡发。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤：2
    2
    泡好的柳蒿芽沥干水分。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤：3
    3
    猪肉切片，肥瘦分开，蒜切末。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤：4
    4
    锅中放一点点油，冷油下肥肉片小火煸至出油。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤：5
    5
    下蒜末生抽炒香。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤：6
    6
    下瘦肉片炒至变色。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤：7
    7
    下柳蒿芽翻炒二三分钟，加盐出锅。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤：8
    8
    柳蒿芽是干野菜，所以用炼出肥油炒更香。
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所属分类： 热菜 家常菜

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