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“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁

by 品味食尚
“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法
““一荤、一素、一蘑菇”在这道菜上体现的淋漓尽致，爽滑的虾仁、肥美的杏鲍菇、新鲜翠绿的西兰花搭在一起，让人馋涎欲滴。”

食材明细

主料
辅料
配料

鲜菌扣虾仁的做法步骤

  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：1
    1
    西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动水冲洗干净。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：2
    2
    虾仁洗净用黄酒、盐腌制。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：3
    3
    杏鲍菇洗净切成2厘米见方的块备用。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜切末备用。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：5
    5
    碗里加蚝油、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉、水调匀制成料汁。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：6
    6
    煮锅里的水烧开加盐，少许油，放入西兰花焯熟捞出沥干水分。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：7
    7
    将虾仁煮熟。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：8
    8
    炒锅烧热加入少许油烧热放入葱姜蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒淋入少量水，加盖炒至杏鲍菇出水。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：9
    9
    加入调好的料汁和虾仁翻炒均匀，淋入水淀粉收汁即可。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤：10
    10
    装盘后用西兰花围边。
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所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐

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