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豆沙麻团

by @那时花开@
豆沙麻团的做法
“这次做了很多豆沙馅，做了很多关于豆沙的美食，当然少不了麻团。这是做给儿子的早点，有一下没在旁边翻动，麻团受热不均匀就炸开了。”

食材明细

主料
辅料

豆沙麻团的做法步骤

  • 豆沙麻团的做法步骤：1
    1
    准备的食材。
  • 豆沙麻团的做法步骤：2
    2
    糯米粉用水合成柔软的面团。
  • 豆沙麻团的做法步骤：3
    3
    糯米团和豆沙馅分别揉搓分好。（分量不要相差太大）
  • 豆沙麻团的做法步骤：4
    4
    取糯米团，按成饼状，包进豆沙球。
  • 豆沙麻团的做法步骤：5
    5
    收口搓圆。（多揉揉让外皮均匀点）
  • 豆沙麻团的做法步骤：6
    6
    沾满白芝麻后用手多揉揉。（炸的时候芝麻就不容易掉）
  • 豆沙麻团的做法步骤：7
    7
    选深而口径小的锅来炸，这样不用倒入很多油，我用的是炒锅倒了许多油，结果还只到麻团的一半。（小火慢炸，勤翻动，让麻团均匀受热）

小窍门

选深而口径小的锅来炸，这样不用倒入很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。

一定要小火慢炸，勤翻动，让麻团均匀受热。最好是油能把麻团浸没。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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