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水煮肉片 独家
水煮肉片的做法步骤
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1里脊肉切薄片，加入盐，鸡精，沙茶酱，八角粉，花生油抓匀。 -
2加入少许生粉，水抓匀。
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3金针菇和生菜洗净备用。
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4酸菜切小块，姜切片，蒜头拍扁，葱切葱段。
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5热锅下油爆香蒜头和姜片。
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6把酸菜下锅煸炒。
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7加入水煮出酸汤。
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8水开后加入油豆腐煮10分钟左右，先试一下汤的咸度，再酌情加入盐，鸡精调味，调味好后将酸菜和油豆腐捞出放入碗中。
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9锅内留汤，焯烫一下金针菇后同样捞出。
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10再将生菜也焯烫一下后捞出。
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11炉开大火，迅速滑肉片，煮至肉片变色就可将肉片和汤一起倒出。
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12已经将所有菜都烫好捞出装入另一个锅中了。
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13将葱段放入锅中。
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14淋上热油即可。
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15成品。
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16成品。
