辣味蒜香黄豆
辣味蒜香黄豆的做法步骤
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1黄豆洗净沥水。 -
2辣椒和蒜瓣切成碎末。 -
3干锅中放入黄豆,用小火炒干水分。 -
4倒入适量油,用中火炒至黄豆焦黄。 -
5放入辣椒末和蒜末,翻炒2分钟,加入适量盐、生抽和少许清水,拌匀后焖2分钟水分收干即可起锅。
小窍门
沥过水的黄豆要炒干水分后再放油炒熟,冷油炒热豆这样炒出来的黄豆更香,而且避免了先放油后放湿豆容易溅油的问题。
如果需要更辣的话,还可加辣椒壳。
如果需要更辣的话,还可加辣椒壳。





