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板栗腊味糯米饭
板栗腊味糯米饭的做法步骤
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1糯米洗净浸泡4小时。 -
2板栗剥去外壳和内皮。
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3肥瘦腊肉分别切片。
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4干锅里放肥腊肉炒出油。
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5放入瘦腊肉炒至完全变色。
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6放入板栗翻炒2分钟。
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7浸泡好的糯米沥水倒入锅中，然后加适量清水，水量没住糯米稍多一点即可。
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8大火煮开转小火，盖上锅盖慢慢转锅直至满锅都均匀受热，然后贴着锅底上的一层糯米将其它的糯米饭都翻一遍，如此反复三到四次至糯米饭的水完全收干，底层锅巴成型。
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9成品。
小窍门
转锅时要有耐心，开小火慢慢转，整个锅底均匀受热，形成锅巴时能听到滋滋的响声。
