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六寸可可戚风蛋糕 独家
六寸可可戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离。 -
2蛋黄中加入白糖，牛奶，玉米油，低筋面粉，可可粉。
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3拌成没有颗粒的糊备用。
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4蛋清用电动打蛋器打制起鱼眼泡加10克白糖。
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5打制蛋清有小泡加第二次糖10克。
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6打制如图形状第三次加10克白糖和淀粉。
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7打发好的蛋清提起打蛋器有小尖角即可。
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8取一半蛋清放入蛋黄糊里。
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9翻拌均匀。
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10把蛋黄糊到回蛋清里翻拌均匀。
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11倒入6寸模具中震两下，震出气泡。
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12烤箱提前预热五分钟上下火145°烤35分钟即可。
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13出烤箱后倒扣放凉脱模完成。
