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八寸戚风蛋糕 独家
八寸戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离。 -
2蛋黄中加入8克白糖，60克玉米油，60克牛奶，筛入80克低粉。
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3搅拌均匀制没有颗粒。
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4蛋清打制起鱼眼泡加20克白糖继续打发。
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5打制如图形状再加20克白糖。
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6打制蛋清顺滑加入剩余的白糖和玉米淀粉。
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7打制提起打蛋器有小尖角即可。
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8把打发的蛋清取一半放在蛋黄胡中。
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9翻拌均匀。
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10把翻拌均匀的胡倒入蛋清里。
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11翻拌均匀。
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12把面糊倒入模具中，震出气泡。
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13烤箱提前预热五分钟，上下火150°烤50分钟。
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14成品图。
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15成品图。
