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红烧福寿鱼 独家
红烧福寿鱼的做法步骤
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1蒜头拍散，葱和芹菜切小粒，姜切条备用。 -
2福寿鱼洗净洒上少许盐，胡椒粉抓匀腌制一下。
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3将鱼两边均匀裹上生粉。
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4热锅下油中火开始炸鱼，炸至一面小许金黄翻过另一面。
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5炸好的鱼捞出。
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6炉灶转大火待油温高起后将鱼复炸。
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7复炸好的鱼沥油盛入盘中。
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8锅里少许油煸炒一下蒜头和姜。
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9加入一勺豆瓣酱。
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10加入水煮开，少许盐，鸡精，蚝油调味，加盐调味前先试一下咸度较好。
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11淀粉水勾芡。
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12煮开后加入葱花和芹菜。
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13搅拌均匀后淋在鱼上面。
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14成品。
