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电压力锅～～原汁番茄牛肉焖茄子 独家
原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤
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1番茄，切小块，备用。也可以剥皮后切小块。 -
2葱，切寸段。
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3卤牛肉，切小块。
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4茄子，切滚刀块。
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5辣椒，切滚刀块。
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6蒜，切末。
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7小葱，切葱花。
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8干葱，切碎。电压力锅预热，放入适量的油，干葱碎，煸炒出香味。
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9放入葱段，茄子继续煸炒。
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10茄子煸炒变软后，放入牛肉块继续煸炒，出香味。放入适量的蚝油，生抽，五香粉调味。
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11放入番茄块煸炒。
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12不用加水，盖上压力锅盖3-5分钟，番茄已经出汤，这可是原汁呦。
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13放入青椒，拌炒，再次盖上锅盖，焖3-5分钟，让辣椒的味道充分释放。
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14辣椒入味后，放入蒜末，拌炒均匀。
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15还有葱花，一同拌炒均匀。
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16出锅，番茄自然的酸，辣椒的鲜辣充分体现在汤汁里，酸辣带有蒜香，茄子入味，牛肉软糯，真心不错呦。
小窍门
全程我是没有放盐的。因为已经放蚝油，生抽，而且牛肉也是有盐分的，经过压力锅的焖煮，味道充分释放，所以就不用额外再加盐了。
