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肉馒头 独家
肉馒头的做法步骤
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1肉切丁。 -
2冷水下锅焯水。
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3水开锅后，煮1分钟，冷水洗去浮末。
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4葱姜切末。
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5葱姜放肉丁里，加食盐，鸡精，花椒面，生抽。
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6放老抽。
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7放花生油。
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8搅拌均匀。
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9发酵好的面团。
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10揉出气泡，搓长条。
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11切成剂子。
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12擀皮，要有包包子时的两倍后。
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13腌制好的肉丁。
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14放肉丁，做馒头。
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15收口。
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16做好的肉馒头，放锅里二次发酵。
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17发酵好的馒头，大火烧开，改中火蒸25分钟，关火后虚蒸5～10分钟。
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18蒸好的肉馒头。
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19掰开后，肉香扑鼻，颜色诱人。
