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简易戚风蛋糕体
戚风蛋糕体的做法步骤
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1把鸡蛋分开来放在无油无水的容器里。 -
2把蛋黄加一半的糖打发到蓬松状。
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3筛入粉类拌匀待用。
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4蛋白加剩余的糖,盐和柠檬汁打到硬性泡发。
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5倒三分之一的蛋白到蛋黄糊里拌匀,再倒入蛋白中拌匀。
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6模具摸上黄油倒入蛋糊轻轻的震几下。
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7烤箱预热180度中层35分钟到40分钟看烤箱定(不确定熟了没就用筷子戳之间看看,抽出来的筷子干净的话就熟了)。
小窍门
开烤前15分钟别开烤箱，要不去亲眼看到蛋糕塌下去的杯具！
