手机访问
自己做蛋饺
蛋饺的做法步骤
-
1把鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉，搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破） -
2自己剁的肉馅用盐生抽胡椒淀粉姜末搅上劲。
-
3肉馅加葱花轻轻拌匀。
-
4用刷子蘸少许油刷在汤勺上烧热。
-
5倒入蛋液转动勺子均匀受热。
-
6给适量的肉馅（多了包不了）
-
7用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方翻过来合拢（舀一点蛋液一下就粘住合拢了）
-
8做好的蛋饺蒸着吃煮着吃下火锅都好。
小窍门
勺子一定要烧热，这样蛋皮就不会粘在勺子上。蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液，想吃焦点的就翻面多煎一下。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
