家常菜 丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋2个,丝瓜2小根。 -
2丝瓜去皮,切段。 -
3鸡蛋放入碗内,丝瓜切片。 -
4鸡蛋打成蛋液。 -
5大火,放入少许玉米油,约10秒后,倒入蛋液,摊成蛋饼。 -
6鸡蛋双面都八九分熟,盛出备用。 -
7勺底会有薄薄一层有,可以不再添油,改成中火。 -
8依次放入丝瓜片,五香粉少许,盐少许,快速翻炒。 -
9大约翻炒30秒后,丝瓜变软如图。 -
10放入刚刚炒好的鸡蛋。 -
11快速翻炒,鸡蛋和丝瓜炒均匀。 -
12关火装盘。
小窍门
丝瓜不易长时间炒,注意火候。












