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家常酸辣茄子 独家
家常酸辣茄子的做法步骤
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1干葱，切碎，备用。 -
2蒜，切碎，备用。
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3西红柿切小块，备用。
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4辣椒，斜切小段，备用。
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5茄子洗净后，手掰小块，备用。
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6冷锅无油，小火放入茄子，撒入少量的盐在茄子上，煸炒至茄子软一些。这样可以减少茄子吸油。
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7将煸炒略软的茄子盛出，备用。
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8热锅冷油，放入干葱，煸炒出香味。
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9放入西红柿，炒软，煸炒出红油。
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10放入煸炒好的茄子，放入适量的水，蚝油，糖，五香粉略炖煮5-10分钟，茄子炖软一点不怕的，也好吃的。
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11出锅前放入辣椒，断生。放入适量的蒜末的，盐调味，即可。
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12酸辣中带有蒜香，少油好美味😍😍
