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茄子土豆卤
茄子土豆卤的做法步骤
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1茄子洗干净，去头去尾，切小块备用 -
2土豆洗干净去皮，切小丁备用。
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3炒勺内加入油
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4大火约十秒，放入土豆丁快速翻炒，约一分钟土豆外层透明
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5放入茄子丁，和土豆一起翻炒约2-3分钟
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6放入半碗水（盛米饭的小碗），继续翻炒
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7翻炒几下水不见了
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8加入酱油（生抽/美极鲜）1汤勺约5克，加入盐约2克，继续翻炒几下。这时差不多已经熟了。喜欢这种少汁卤的就可以关火了。
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9喜欢卤汤汁多点的，加入1小碗水，
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10中火炖3分钟左右。
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11关火出锅。
