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素炒山珍
素炒山珍的做法步骤
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1香菇除去黑色根部，对半切开，洗净。 -
2烧开水，把切好的香菇焯大约10分钟左右（蘑菇类一定要做熟），多焯一会。
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3焯好的香菇拿出放到凉水里备用。
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4干木耳泡发。
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5半根胡萝卜洗净切菱形片。
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6胡萝卜沸水焯大约1分钟左右。
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7焯好的胡萝卜过凉水，备用。
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8麻椒去掉蒂。
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9麻辣切成长条备用。
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10大蒜拍扁，葱切断，油热爆香。
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11依次加入香菇，木耳，胡萝卜，麻椒，翻炒均匀。
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12加入海天海鲜酱油一勺，盐1勺。
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13临出锅，加入鸡精，关火，翻炒均匀。
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14鲜香营养美味的佳肴就完成啦！
小窍门
香菇富含多种营养成分，尤其适合老年人和体弱者食用，可以增强免疫力。
木耳如果年纪较大者吃，可以用沸水焯熟后再炒，口感也非常不错，有咬劲。
喜欢吃肉的朋友可以油热后先炒肉类。
木耳如果年纪较大者吃，可以用沸水焯熟后再炒，口感也非常不错，有咬劲。
喜欢吃肉的朋友可以油热后先炒肉类。
