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凉拌面
凉拌面的做法步骤
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1先把麻椒大蒜香菜大葱等洗干净并都切成碎。 -
2按照自己的饭量煮出相应的挂面。
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3把煮好的面用冷水冲到自己想要的温度备用。
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4放少许油，把麻椒和大蒜碎放入锅中翻炒至金黄。
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5最好让蒜末稍微焦一点，这样出来的蒜香味会很浓。
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6调汁，放小半匙盐，一匙白糖，两匙海鲜酱油，两匙老陈醋，一点香油，一点麻油，一点辣椒油一点葱花，一点香菜，全部搅拌均匀。
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7把炒香的麻椒和蒜末放入搅拌好的调汁里拌均匀。
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8把过完水的挂面放入盘子里，浇上调好的汁料，上边再撒点香菜，可以吃了。
小窍门
如果家里有花生的话，做一些花生碎放入，口感更佳。
