玛格丽特
玛格丽特的做法步骤
-
1锅中加水煮或蒸两个鸡蛋。锅里煮着的同时将黄油切小块,便于软化。 -
2煮熟的鸡蛋取蛋黄部分过筛备用(筛面粉的的筛子,用匙子将蛋黄像抢擦萝卜丝一样向下压会容易一些)。 -
3软化的黄油中加入糖粉用打蛋器打至膨松体积变大 -
4打发的黄油中加入蛋黄,搅拌均匀。 -
5混合好蛋黄后加入低粉和玉米粉,用手将所有材料揉成面团。 -
6面团如果偏湿,可放在冰箱的冷藏柜中存放1小时便于塑形。如果刚好,其实可以直接进入下一步:将面团分成若干小圆球,直径近于拇指第一个关节的长度比较漂亮。分好后的圆球放在烤盘上,用拇指在中间按压一下,让饼干周边形成自然的裂痕。 -
7将烤盘放入提前预热的烤箱,上下火175度,15-20分钟。如果饼干压得不够深的话就像我一样会偏厚,这时用20分钟。如果薄一点的估计15分钟就可以了。
小窍门
第一次做玛格丽特,果真是比较容易上手的饼干。除了形状还有进步的空间外,其他我自己都还挺满意的,嘿嘿。。。
来自 美食天下 leona 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。




