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抹茶奶油蜜豆卷
抹茶奶油蜜豆卷的做法步骤
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1蛋黄蛋清分离后蛋黄加入油、牛奶打匀。 -
2筛入低粉和抹茶粉搅打均匀。
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3蛋清打至粗泡后加入三分之一白糖。
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4分三次加入白糖至蛋白打发至湿性发泡。
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5取三分之一蛋白到蛋黄湖中翻拌均匀。
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6将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中。
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7切拌均匀，不要划圈以免消泡。
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8烤盘垫油纸倒入面糊刮平。
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9烤箱预热后180度烤15分钟左右，牙签插入后没有粘联即成。
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10打发奶油。
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11将奶油放入蛋糕中。
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12加入蜜豆。
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13卷好放冰箱冷藏。
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14成品。
小窍门
1、抹茶也可换成可可或红曲做成可可蛋糕卷和红丝绒蛋糕卷。
2、各家烤箱温度不一自行参考。
2、各家烤箱温度不一自行参考。
