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桔香面包
桔香面包的做法步骤
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11、所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大（图1） -
22、发好的面团分割成9小块，60克一个，滚一下松弛10分钟（图2、3）
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3松弛10分钟
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43、取一个小面团擀成长条，重上往下卷一圈半，这样操作2遍后，松驰15分钟（图4、5、6）
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5重上往下卷一圈半
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6松驰15分钟
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7蜜汁酒渍桔皮,葡萄干
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84、然后取一个小面团擀成长条，包入蜜汁酒渍桔皮，撤上葡萄干卷起
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9卷时一头要捏紧
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10进行第2次发酵，体积长大近一倍后
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11表面刷蛋液
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126、预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后加盖锡纸遮盖。
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136、预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后加盖锡纸遮盖。
小窍门
自制蜜汁酒渍桔皮
原料：桔子皮、朗姆酒、砂糖、水
做法：
1、桔子冼净后拨皮
2、用小勺刮去桔皮内白膜（这样会去除苦味），然后切丝
3、加入少许水、少许朗姆酒、适量砂糖（这三样是根据桔皮的量来放）
4、放入微波炉中高火3分钟即可，出品是黏稠明亮的飘着酒香
原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_522224850100vsq2.html
原料：桔子皮、朗姆酒、砂糖、水
做法：
1、桔子冼净后拨皮
2、用小勺刮去桔皮内白膜（这样会去除苦味），然后切丝
3、加入少许水、少许朗姆酒、适量砂糖（这三样是根据桔皮的量来放）
4、放入微波炉中高火3分钟即可，出品是黏稠明亮的飘着酒香
原文地址
