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绿豆水凉皮
绿豆水凉皮的做法步骤
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1绿豆煮水，取绿豆水，加入面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁稀糊，制成凉皮糊备用。 -
2披萨盘刷油。
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3倒入凉皮糊。
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4转动披萨盘，稀糊平铺盘底。
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5放入已开的锅内，加锅盖隔水煮，煮至冒大泡即可取出。
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6披萨盘底淋水冷却后，取下凉皮。
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7相同方法做好所有的凉皮。
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8黄瓜切丝，凉皮切条，装盘。
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9大蒜擦蓉。
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10加蚝油、盐、白醋调味。
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11芝麻酱增香。
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12拌匀后，开吃啦。
小窍门
绿豆水做的凉皮和清水做的凉皮，口味口感上没有区别，只是绿豆水做的凉皮颜色比清水做的深些。
