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水晶虾饺
水晶虾饺的做法步骤
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1馅料部分：主要原料。 -
2虾剥出虾仁，洗净，用料酒，葱姜末腌制15分钟。
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3虾仁剁碎，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油搅打。
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4茭白和胡萝卜切末，加入虾仁馅中一起搅打。
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5面团部分：1.澄粉和15克的生粉混合，用滚开的水烫面，边倒边搅拌。2.搅拌好的面团放在倒有色拉油或者放了猪油的案板上，加入剩余的15克生粉揉至光滑有韧性3.揉好的面团盖保鲜膜
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6虾饺部分：1.和好的面团揪成小剂子，包入馅料，包成饺子状。
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7上锅蒸熟，大约8分钟左右。
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