“黄须菜是黄河三角州特产。

性微寒，味微咸，内含维生素及人体所必需的矿物质、氨基酸达十几种之多，每100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.1毫克，维生素C78毫克。此外，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防糖尿病、胆结石等疾病发生。

黄须菜主要食用夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯过，可凉拌、炝、炒、制馅、做汤等，也可烹调各式高档大菜，适宜各种烹调方式。”

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• 石斛花拌基围虾

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• 爽口凉皮

• 凉拌麻辣手撕鸡腿

• 凉拌秋葵豆腐

• 麻酱豇豆结

• 时蔬拌木耳

• 剁椒毛豆米拌藕丁

• 拉皮拌黄瓜

• 香辣卤豆干

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