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凉拌白菜心
凉拌白菜心的做法步骤
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1白菜去帮留芯。 -
2洗净竖切细丝。
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3干豆腐切细丝。
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4粉丝煮熟。
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5拔凉。
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6豆腐丝焯水变软拔凉。
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7瘦肉丝用油炒熟。
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8干豆腐丝，粉丝控干水及白菜丝，瘦肉丝码入盆中。加白醋，盐，糖，芥末油，蒜末，豆豉辣油拌匀即好。
小窍门
拌凉菜重点是醋和蒜多点才能吃出味道，随拌随尝，调节醋糖的添加，此菜感到酸甜微辣的感觉就对了。
