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苦瓜鸡蛋包
苦瓜鸡蛋包的做法步骤
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1苦瓜处理后切粒，放少许盐腌制五分钟左右，捞出挤干水； -
2鸡蛋打入碗中，加盐和少许清水；
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3将蛋充分打散，倒入苦瓜粒；
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4挍拌均匀；
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5油烧至五成热，中小火、倒入蛋液，转锅成饼状；
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6待大部分蛋液凝固，翻锅将蛋饼赶至包状；
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7调小火，翻锅将蛋包慢煎至两面金黄出锅，洒熟白芝麻即可。
