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肉末茄子煲 首发
肉末茄子煲的做法步骤
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1茄子削皮洗净放盆里备用。 -
2茄子削皮洗净放盆里备用。
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3茄子放案板上，切成小段。
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4切成小段后，放入盆里备用。
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5放盐杀出水来，用清水洗净，把茄子水挤净。
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6准备肉馅。
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7肉馅里放生抽和料酒拌匀腌一会儿。
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8准备葱姜蒜，切成葱姜蒜末备用。
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9锅里放油烧热。
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10放拌匀的肉末煽炒至变色。
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11放入茄子条煽炒片刻。
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12放入老抽，醋，白糖，水煽炒后，盖上锅盖中火焖会儿，快熟时放盐，鸡精后小火再焖一下。
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13放入葱姜蒜末铲匀。关火。
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14盛到盘里，准备开吃。
小窍门
我用的是炒锅，要焖的时候到入砂锅里再焖。效果会好看。
