糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨洗净，黄酒腌制10分钟，油锅放油多些预热。
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2排骨撒少许生粉，抓捏下，放入油锅炸至表面金黄。 -
3调汁：水，生抽，黄酒，醋，老抽，糖比例水多5:3:2:2:2:2就差不多了。
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4闷28分钟水份干剩20％即可，起泡，再助力一把，收锅。
小窍门
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