红烧排骨
红烧排骨的做法步骤
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1买来肋排后,先泡泡水去血水。 -
2辅料准备好 -
3炒锅中6成油的热度放入肋排中火翻炒 -
4炒至肋排收水变色 -
5加入老抽、生抽、料酒、鸡粉、葱、姜、八角料、桂皮适量 -
6大约翻炒2分钟 -
7加冷水至漫过排骨,大火烧开,转小火。 -
8直至收去大部分水,加糖翻炒均匀出锅。 -
9香喷喷的【红烧排骨】上桌啦
小窍门
我喜欢最后出锅前加糖:1.表面有点甜,味道很好的。2.可以增加排骨亮度,好看!3.量就个人喜好啦。
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