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蛋挞 独家
蛋挞的做法步骤
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1打一个全蛋，舀一勺炼奶。 -
2加入20G砂糖。
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3一起搅拌均匀，搅至砂糖差不多都溶化了（搅拌好过称的重量大概是85g）。
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4加入80G的纯牛奶，搅拌均匀（牛奶的量跟上面搅拌好的鸡蛋液的重量差不多是1：1）。
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5将做好的蛋挞液过筛三次。
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6买现成的蛋挞皮从冰箱取出解冻一下（烤箱上下火200度预热）。
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7倒入蛋挞液，有八九分满就可以了。
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8这次烤箱下层烤盘倒了水，蛋挞另一个烤盘中层上下火200度烤25分钟。
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9成品。
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10成品。
小窍门
烤箱温度时间仅供参考，具体还是得看自己的烤箱
