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木樨西芹
木樨西芹的做法步骤
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1将干木耳用温水泡发，泡发后加些面粉搅匀，将木耳清洗干净。（加入面粉能使木耳洗得更干净） -
2西芹洗净，较粗的纵向切开，然后切成寸断。
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3将西芹放沸水中焯烫后马上过凉捞出沥干水分。
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4葱切碎、姜切片、蒜切末备用。
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5将鸡蛋打入碗中加少许盐调匀，倒入加热的油锅里炒熟盛出。
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6锅里留底油烧热放入葱姜爆香。
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7倒入木耳和少许水翻炒断生，加入鸡蛋炒匀。
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8加入西芹翻炒均匀调入生抽，盐，白砂糖炒匀，放入蒜末炒出香味即可。
小窍门
1.将西芹先放沸水中焯烫后要马上过凉，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间。
2.芹菜叶中所含的胡罗卜素和维生素C比茎多，不要把能吃的嫩叶扔掉。
2.芹菜叶中所含的胡罗卜素和维生素C比茎多，不要把能吃的嫩叶扔掉。
