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车螺焖鸭

车螺焖鸭的做法
“一日,听闻同事说起用车螺炒鸭肉,味道不赖;在此之前,闻所未闻,车螺还能和鸭肉一同炒?那味道将会是如何?抱着试试和期待,自己亲自尝试这道新菜,结果出乎意料的美味,鸭肉中融入了车螺的海鲜味,香浓可口,大伙也试试吧!”

食材明细

主料
辅料

车螺焖鸭的做法步骤

  • 1
    鸭肉买回来洗干净,无需事先腌制;车螺洗干净放盘待用;事先准备好葱段、蒜瓣、辣椒、姜片。
  • 2
    热锅放少许花生油,放入姜片,倒入鸭肉翻炒,接着放蒜瓣、辣椒、酱油、耗油翻炒(盐可不放,因酱油耗油已有一定咸度,加上车螺焖出的鲜味已足够),翻炒片刻后放入车螺,锅里放水,以没过鸭肉为准,再放些许老抽调色。盖上锅盖焖15分钟左右
  • 3
    15分钟后接近收汁时,加些许趟提味,起锅前放入葱段、香菜即可。
来自 美食天下 独家口味 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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