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【家常菜】双椒鱼
双椒武昌鱼的做法步骤
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1准备好材料。 -
2切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段。
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3鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右。
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4锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至。
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5煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的时候记得轻点）
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6留余油，爆香姜丝和蒜片。
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7在把煎好的鱼放入。
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8加入盐小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油半勺，开水半碗。
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9盖上锅盖，中小火5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上）
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10汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅。
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11一道很家常的鱼就做好了！
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12用筷子夹一块尝尝吧！
