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海鲜咖喱意面
海鲜咖喱意面的做法步骤
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1土豆洗净、去皮后，切滚刀块。 -
2土豆块放入清水中浸泡，减慢氧化速度。
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3胡萝卜洗净、去皮后，切滚刀块。
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4菌类随意选自己喜欢的品种，洗净后撕成小朵，沥水备用。
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5洋葱去老皮、去根后，洗净切片。
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6提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。
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7不粘锅加热后，放入一片黄油。
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8倒入海鲜，快速翻炒，待稍稍变色后盛出。
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9加入一勺色拉油，倒入土豆和胡萝卜，翻炒。
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10盖上锅盖焖几分钟，至土豆表面稍有焦色。
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11再加入洋葱，继续翻炒。
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12待洋葱稍稍变软后，接着放入菌类，继续翻炒。
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13加入半锅净水。
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14盖上锅盖，大火煮开。
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15煮开后，放入咖喱块，要用木勺不停搅拌，使其充分融化。
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16咖喱块完全融化后，再放入海鲜，用中火煮至汤汁浓稠后关火。
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17做咖喱酱的同时，烧开另半锅水后，放入通心粉。不同的通心粉宽细不同、形状不同，煮的时间也不同，包装袋上有写。
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18通心粉熟了之后，关火捞出，用冰水洗两遍，防止面条粘连。
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19意面装盘。
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20咖喱酱浇汁即可。
小窍门
我今天做的量多，还可以浇在米饭上或配着面包、馕吃。
