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肉末茄子
肉末茄子的做法步骤
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1茄子洗净切成条。 -
2五花肉剁成末。
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3葱，蒜，切碎。
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4油下锅把茄子放入锅中炸软，捞出沥干油。
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5热锅放油放入葱蒜爆香，放入肉末快速翻炒。
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6炒到肉变色，放入味极鲜酱油和茄子一起翻炒，下点料酒和少许水，加入少量味精和盐调味，大火收汁装盘。
小窍门
有郫县豆瓣酱加点就更美味了。
