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辣子鸡
辣子鸡的做法步骤
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1鸡腿肉剁小块。 -
2在水中煮3分钟。
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3洗净血沫，用吸油纸将水份吸干备用。
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4抓均匀。
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5葱切丝，姜切片，蒜切片，干辣椒切小片。
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6锅中放油，油温6成，先炸姜片去腥味。
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7捞出姜片，放入鸡肉炸至焦黄。
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8炸好后，倒出油，鸡肉倒出，沥干油。
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9再起锅倒油，放入花椒麻椒，放入蒜，干辣椒，炒出香味后放辣椒。
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10最后放盐，白芝麻，鸡精，葱翻炒几下。
