把干净的瓜皮消掉薄的那个绿色的瓜皮，红色的那个瓜瓤也把它消掉，切成大小均匀的一片一片，洗一个西红柿，再把西红柿也切好，在切点大蒜和生姜。

把油和盐准备好，打开电磁炉，把锅烧热，放油进去，等油也烧热的时候，就把大蒜，生姜还有西红柿一起倒入锅里，把西红柿炒烂，煮一下就把西瓜皮放进去，西瓜皮本身就是很脆的东西啊，不用煮太久，炒几下就好了，就这样完成。

最后就把炒好的菜盛起来，这道菜趁热的时候吃，因为凉了就感觉没有热的时候那么好吃了。