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腌黄瓜（脆皮黄瓜）
腌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜切条腌制2个小时。 -
2把腌好的黄瓜捞出晒干，就是晒到黄瓜表面没水滴滴的样子我是傍晚腌好，晒一个晚上，夏天就用风扇吹一个晚上。
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3生姜、大蒜切片，青椒切小块，也要晾至表面没水分之后加入两三颗红椒，也可以加新鲜的，我家只有干的。
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4煮酱油，生抽老抽倒入锅中加入茴香和花椒，煮沸即关火放凉。
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5把黄瓜，大蒜，青椒，生姜，混在一起加入白糖，倒入白酒，味精，最后倒入酱油汁拌均匀即可我家不吃味精，我没放，如果最求口感就加些味精如果不喜欢茴香的感觉，加酱油汁的时候过滤掉。
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6配粥爽口清脆。
小窍门
这个黄瓜很脆，稍稍有些咸，冰箱保存一周。
