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麻婆豆腐 独家
麻婆豆腐的做法步骤
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1花椒小火焙焦。 -
2擀成末。
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3豆腐焯水两分钟，捞出备用。
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4热锅冷油放入肉馅。
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5肉变色放入葱花和豆瓣酱炒出红油。
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6倒入半碗水。
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7放入豆腐和酱油。
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8汤收尽时酌情放少量盐，放入鸡精和花椒面关火。
