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酱焖香煎鱼腹
酱焖香煎鱼腹的做法步骤
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1鱼从背部一剖两片，清洗干净，用厨房纸吸干水份。 -
2热平底锅用姜擦一遍。
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3热锅凉油。
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4两片鱼放入煎制。
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5煎至两面金黄盛出备用。洋葱、蒜苔、葱、姜切丝备用。
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6煎鱼余下的油爆香洋葱。
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7再放入葱姜丝煸香。
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8加豆酱、蚝油炒出香味。
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9加入热水煮开。
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10放入煎好的鱼块。
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11放入蒜苔，加料酒略烹，收汁。
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12成品。
小窍门
焖鱼用了豆酱、蚝油，都有盐，就没有再加盐。
