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素生煎
素生煎的做法步骤
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1面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。 -
2准备素馅：鸡蛋，虾皮、芹菜叶，葱炒制而成。
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3松弛好的面团分成面剂。
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4擀面皮。
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5放入馅料。
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6收拢包成生坯。
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7热锅凉油，生坯折向下放入平底锅。
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8煎微黄先翻面。
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9煎微黄再翻面，倒入适量清水，水约没过生煎的一半，盖好锅盖煎煮。
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10水煎煮收干即可。
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11看看底部金黄。
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12成品。
