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竽头炒肉丝
竽头炒肉丝的做法步骤
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1准备好猪肉、小竽头、杭椒。 -
2把猪肉切成丝。
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3切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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4把肥肉先放入锅中炸出油。
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5放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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6放入猪肉炒到变色。
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7加入甜面酱炒，炒熟装出备用。
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8把竽头切成粗丝，杭椒切成滚刀块。
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9竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。
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10另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。
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11再加入竽头炒。
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12最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。
小窍门
甜面酱是咸的，放盐时要注意。
