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蘑菇炒扇贝丁 独家
蘑菇炒扇贝丁的做法步骤
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1番茄切块，蘑菇洗净手撕成块，葱姜切块，放碗里备用。 -
2冲洗干净的扇贝丁。
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3锅烧热油，放食盐，据说这样放食盐可以杀死黄曲霉素。
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4放蔬菜类爆炒。
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5炒至蘑菇变破，番茄出红油，放扇贝丁。
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6中小火慢慢翻炒，不能大火，否则扇贝丁容易变老。
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7翻炒出汤汁，盖盖子焖1分钟左右。
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8放鸡精和葱绿部分，翻炒均匀即可。
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9装盘。
小窍门
我买的扇贝丁是商家现场扒的，不加任何添加剂，所以，可以炒出来的汤汁是扇贝本身的，特别鲜美。
